apakah ciri dan fungsi natrium nitrit, berapa batas aman mengkonsumsi natrium nitrit, dan bagaimana jika kita terlalu banyak mengkonsumsi natrium nitrit?

Ciri-ciri natrium nitrit :
a. merupakan bahan kristal yg berwarna atau sedikit semu kuning.
b. dapat berbentuk bubuk, butir" atau bongkahan.
c. tidak berbau
d. bersifat karsinogenik.

Fungsi natrium nitrit :
a. utk mempertahankan warna asli daging.
b. untuk mmberikan aroma yg khas seperti sosis, keju, bacon dll.

Batas aman :
•untuk pembuatan keju dianjurkan agar kandungan natrium nitrit tdk melampaui 50 ppm. sedangkan utk bahan pengawet daging dan pemberi aroma yg khas bervariasi, antara 150 - 500 ppm.
•pemakaian natrium nitrit harus hati-hati dan tdk boleh melampaui 500 ppm.
•makanan untuk bayi sama sekali dilarang mengandung natrium nitrit.

Jika terlalu banyak mengkonsumsi natrium nitrit dapat menyebabkan kanker pada hati, perut, otak, kandung kemih, ginjal dan anggota tubuh lainnya.

*Semoga membantu...